Blog

Zelf kwark maken

Zelf kwark maken

Kwark, ook wel platte kaas genoemd. En meer is het ook niet. Het beginsel van kaas maken. Kwark is dus eigenlijk een heel verse kaas en heerlijk bij het ontbijt of in je zelfgemaakte cheesecake. Maar hoe maak je nu kwark?

24 september 2020
Aan de slag met lager gist : Baltic Porter

Aan de slag met lager gist : Baltic Porter

Momenteel  - de zomer is zo goed als voorbij en het wordt al weer wat koeler – zijn de omstandigheden prima om je te wagen aan een stevig bier … complex, moutig en met een flinke dosis alcohol.  Dat soort bier heeft een lange rijpingstijd nodig … bovendien, omdat het wat koeler is, wordt het makkelijk om met een lager gist aan de slag te gaan.

10 september 2020
De opkomst van IPA

De opkomst van IPA

Wist jij 5 jaar geleden wat een IPA was? De IPA is booming! Zelfs een bekend 3 sterren restaurant heeft de IPA nu op de kaart staan. Wat is nu eigenlijk een IPA en wat maakt een IPA nou zo karakteristiek?

27 augustus 2020
Rozenbottelconfituur maken

Rozenbottelconfituur maken

Confituur: vitamines uit de tuin op je bord, het hele jaar door ! Jam of confituur maken is één van de populairste bewaartechnieken. Het is ook een eenvoudige techniek waarmee je het hele jaar door kunt genieten van de vruchten uit je eigen tuin, van de boer of...uit heggen en struikgewas. Op deze plekken groeien namelijk rozenbottels waarvan je een heerlijke jam kunt maken. Het is wel wat bewerkelijker maar je hebt dan wel een erg lekkere jam waarvan je het hele jaar door kunt genieten.

12 augustus 2020
Bloody Blond: Roodblond tarwebier

Bloody Blond: Roodblond tarwebier

Zin in een exotisch biertje? Deze Bloody Blond heeft alle kenmerken van een buitenissig bier maar die toch fantastisch smaakt. Het is een typisch licht gehopte hefeweizen maar met een stevig aroma van bloedsinasappels. Dit roodblonde bier is licht, verfrissend en dorstlessend. Het wordt daarom meestal gedronken in de zomermaanden.

7 augustus 2020
Zelf yoghurt maken

Zelf yoghurt maken

Yoghurt koop je kant-en-klaar in de supermarkt. Maar wist je dat het super gemakkelijk is om zelf te maken? En het is nog gezonder ook want het bevat geen toevoegingen! Maak dus je eigen verse yoghurt, wij laten zien hoe.

30 juli 2020
Jouw bierkalender voor het najaar

Jouw bierkalender voor het najaar

Kerstmis, nu al zin in? We zitten aan het begin van de zomer, maar bier brouwen is vooral ook plannen. Je zit namelijk liever niet met je witbier in de sneeuw en je herfstbock op het strand. Of misschien wel. Aan jou de keuze natuurlijk. Maar volg de onderstaande tips om de beste biertjes te brouwen die passen bij het najaar

8 juli 2020
Limoncello maken

Limoncello maken

Limoncello is een populaire likeur. Puur of gemixed met Prosecco, je waant je gelijk in zomers Italië. Je kunt natuurlijk naar de slijter toe maar wat is er nou leuker om het zelf te maken? Zo kun je bijvoorbeeld zelf bepalen hoeveel suiker jouw limoncello bevat. Voeg er nog een eigen smaakaccent aan toe en je hebt je eigen likeur gemaakt die je met trots aan je vrienden kunt serveren, of ook als cadeau kunt geven.

3 juli 2020
Wecken of inmaken?

Wecken of inmaken?

We gebruiken het nog weleens door elkaar, wecken en inmaken. Beide zijn manieren om voedsel langer te bewaren. Maar wanneer weck je en wanneer ga je inmaken?

24 juni 2020
Brouw een Duits bier waar je trots op kunt zijn

Brouw een Duits bier waar je trots op kunt zijn

Wie aan Duitsland denkt, denkt aan bier. Sinds tijden wordt het er op grote schaal gebrouwen en ook veel gedronken. Dat merk je aan de rijke Duitse biertraditie die zelfs tot in Noord- en Zuid-Amerika bekend is. In deze blogpost lees je meer over de kenmerken en de verschillende stijlen van het Duitse bier. Uiteraard ga je ook zelf aan de slag: we hebben een uitdagend recept voor je: een klassieke pils met een recente Duitse hopsoort. Prosit!

17 juni 2020
  • Zelf kwark maken

    Zelf kwark maken

    Kwark, ook wel platte kaas genoemd. En meer is het ook niet. Het beginsel van kaas maken. Kwark is dus eigenlijk een heel verse kaas en heerlijk bij het ontbijt of in je zelfgemaakte cheesecake. Maar hoe maak je nu kwark?

    24 september 2020
  • Aan de slag met lager gist : Baltic Porter

    Aan de slag met lager gist : Baltic Porter

    Momenteel  - de zomer is zo goed als voorbij en het wordt al weer wat koeler – zijn de omstandigheden prima om je te wagen aan een stevig bier … complex, moutig en met een flinke dosis alcohol.  Dat soort bier heeft een lange rijpingstijd nodig … bovendien, omdat het wat koeler is, wordt het makkelijk om met een lager gist aan de slag te gaan.

    10 september 2020
  • De opkomst van IPA

    De opkomst van IPA

    Wist jij 5 jaar geleden wat een IPA was? De IPA is booming! Zelfs een bekend 3 sterren restaurant heeft de IPA nu op de kaart staan. Wat is nu eigenlijk een IPA en wat maakt een IPA nou zo karakteristiek?

    27 augustus 2020
  • Rozenbottelconfituur maken

    Rozenbottelconfituur maken

    Confituur: vitamines uit de tuin op je bord, het hele jaar door ! Jam of confituur maken is één van de populairste bewaartechnieken. Het is ook een eenvoudige techniek waarmee je het hele jaar door kunt genieten van de vruchten uit je eigen tuin, van de boer of...uit heggen en struikgewas. Op deze plekken groeien namelijk rozenbottels waarvan je een heerlijke jam kunt maken. Het is wel wat bewerkelijker maar je hebt dan wel een erg lekkere jam waarvan je het hele jaar door kunt genieten.

    12 augustus 2020
  • Bloody Blond: Roodblond tarwebier

    Bloody Blond: Roodblond tarwebier

    Zin in een exotisch biertje? Deze Bloody Blond heeft alle kenmerken van een buitenissig bier maar die toch fantastisch smaakt. Het is een typisch licht gehopte hefeweizen maar met een stevig aroma van bloedsinasappels. Dit roodblonde bier is licht, verfrissend en dorstlessend. Het wordt daarom meestal gedronken in de zomermaanden.

    7 augustus 2020
  • Zelf yoghurt maken

    Zelf yoghurt maken

    Yoghurt koop je kant-en-klaar in de supermarkt. Maar wist je dat het super gemakkelijk is om zelf te maken? En het is nog gezonder ook want het bevat geen toevoegingen! Maak dus je eigen verse yoghurt, wij laten zien hoe.

    30 juli 2020
  • Jouw bierkalender voor het najaar

    Jouw bierkalender voor het najaar

    Kerstmis, nu al zin in? We zitten aan het begin van de zomer, maar bier brouwen is vooral ook plannen. Je zit namelijk liever niet met je witbier in de sneeuw en je herfstbock op het strand. Of misschien wel. Aan jou de keuze natuurlijk. Maar volg de onderstaande tips om de beste biertjes te brouwen die passen bij het najaar

    8 juli 2020
  • Limoncello maken

    Limoncello maken

    Limoncello is een populaire likeur. Puur of gemixed met Prosecco, je waant je gelijk in zomers Italië. Je kunt natuurlijk naar de slijter toe maar wat is er nou leuker om het zelf te maken? Zo kun je bijvoorbeeld zelf bepalen hoeveel suiker jouw limoncello bevat. Voeg er nog een eigen smaakaccent aan toe en je hebt je eigen likeur gemaakt die je met trots aan je vrienden kunt serveren, of ook als cadeau kunt geven.

    3 juli 2020
  • Wecken of inmaken?

    Wecken of inmaken?

    We gebruiken het nog weleens door elkaar, wecken en inmaken. Beide zijn manieren om voedsel langer te bewaren. Maar wanneer weck je en wanneer ga je inmaken?

    24 juni 2020
  • Brouw een Duits bier waar je trots op kunt zijn

    Brouw een Duits bier waar je trots op kunt zijn

    Wie aan Duitsland denkt, denkt aan bier. Sinds tijden wordt het er op grote schaal gebrouwen en ook veel gedronken. Dat merk je aan de rijke Duitse biertraditie die zelfs tot in Noord- en Zuid-Amerika bekend is. In deze blogpost lees je meer over de kenmerken en de verschillende stijlen van het Duitse bier. Uiteraard ga je ook zelf aan de slag: we hebben een uitdagend recept voor je: een klassieke pils met een recente Duitse hopsoort. Prosit!

    17 juni 2020
Menu