Bier

Temperatuurbeheersing: de beste investering!

Temperatuurbeheersing: de beste investering!

Vraag aan hobbybrouwers welke investering in de kwaliteit van hun bier ze de beste vinden en je hoort vaak: "met een goede controle van de vergistingstemperatuur”. Logisch, jij maakt tenslotte het wort, maar de gist maakt er bier van … dus, hoe je het gist helpt om een topkwaliteit biertje te krijgen? Lees en weet.

22 januari 2021
Ernest hop, what’s in a name?
Aan de slag met lager gist : Baltic Porter

Aan de slag met lager gist : Baltic Porter

Momenteel  - de zomer is zo goed als voorbij en het wordt al weer wat koeler – zijn de omstandigheden prima om je te wagen aan een stevig bier … complex, moutig en met een flinke dosis alcohol.  Dat soort bier heeft een lange rijpingstijd nodig … bovendien, omdat het wat koeler is, wordt het makkelijk om met een lager gist aan de slag te gaan.

10 september 2020
De opkomst van IPA

De opkomst van IPA

Wist jij 5 jaar geleden wat een IPA was? De IPA is booming! Zelfs een bekend 3 sterren restaurant heeft de IPA nu op de kaart staan. Wat is nu eigenlijk een IPA en wat maakt een IPA nou zo karakteristiek?

27 augustus 2020
Bloody Blond: Roodblond tarwebier

Bloody Blond: Roodblond tarwebier

Zin in een exotisch biertje? Deze Bloody Blond heeft alle kenmerken van een buitenissig bier maar die toch fantastisch smaakt. Het is een typisch licht gehopte hefeweizen maar met een stevig aroma van bloedsinasappels. Dit roodblonde bier is licht, verfrissend en dorstlessend. Het wordt daarom meestal gedronken in de zomermaanden.

7 augustus 2020
Jouw bierkalender voor het najaar

Jouw bierkalender voor het najaar

Kerstmis, nu al zin in? We zitten aan het begin van de zomer, maar bier brouwen is vooral ook plannen. Je zit namelijk liever niet met je witbier in de sneeuw en je herfstbock op het strand. Of misschien wel. Aan jou de keuze natuurlijk. Maar volg de onderstaande tips om de beste biertjes te brouwen die passen bij het najaar

8 juli 2020
Brouw een Duits bier waar je trots op kunt zijn

Brouw een Duits bier waar je trots op kunt zijn

Wie aan Duitsland denkt, denkt aan bier. Sinds tijden wordt het er op grote schaal gebrouwen en ook veel gedronken. Dat merk je aan de rijke Duitse biertraditie die zelfs tot in Noord- en Zuid-Amerika bekend is. In deze blogpost lees je meer over de kenmerken en de verschillende stijlen van het Duitse bier. Uiteraard ga je ook zelf aan de slag: we hebben een uitdagend recept voor je: een klassieke pils met een recente Duitse hopsoort. Prosit!

17 juni 2020
Vlierbloesems: veelzijdig

Vlierbloesems: veelzijdig

Binnenkort kan je weer overal vlierstruiken in bloei spotten. De struiken staan dan vol met witte bloemen. Die groeien in grote trossen, ook wel schermen genaamd en hebben een sterke aromatische geur. De vlier bloeit van mei tot juli en met de bloesems kan je echt alle kanten uit. Hieronder een basisrecept voor vlierbloesemsiroop … eenvoudig maar ook lekker veelzijdig want je kan het daarna in tal van andere zelf gemaakte drankjes gebruiken.

27 mei 2020
De basis van bier: mout

De basis van bier: mout

Graan gaat bij een mouterij naar binnen en komt er als mout weer uit. Het is de basis van menig bier. Soms kan die basis ook een ongemout graan zijn, maar vaak is toch de (pils)mout het begin van een lekker biertje. Maar wat is nu mout en welke soorten zijn er?

7 mei 2020
Weizen en Witbier. Tarwebier op z’n best!

Weizen en Witbier. Tarwebier op z’n best!

Een aantal bierstijlen bestaan voor een groot deel uit tarwemout. Een graansoort die al voor de gerst bekend was in verschillende bierstijlen. En de Weizen en Witbier zijn misschien wel de bekendste.

23 april 2020
Menu