Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Geclassificeerd als Saccharomyces Cerevisiae.
Bovengistende gistvorm. Veelzijdig inzetbaar voor veel soorten Ale-bier. Gemiddelde vergistingsgraad die een relatief hoge eindwaarde voor soortelijk gewicht bereikt. Snelle start en een krachtige gisting die in 3 dagen boven 17°C voltooid kan zijn (Quick Start).
Niet flocculerende (uitvlokking) stam; maar klaring kan bevorderd worden. Wordt veelal gebruikt voor de productie van sterk smakend bitter bier, stout, Weizen en Hefeweizen.
Type gist: Hergisting Bovengistend Karakter van de gist
Karakter van de gist: Neutrale smaak en aroma. CBC-1 laat enkel een resterende zoetheid achter in het bier omdat er geen maltotriose wordt gebruikt.
Type bier: Alle type bier speciaal met een hoog alcohol percentage (tot 12%). Ook voor fruitbier en Champagne-achtige bieren.
SKU | 5006607 |
---|---|
Gistvorm | Korrels |
Gistsoort | Bovengist |
Gist merk | Lallemand |
Sedimentatie | Hoog |
Vergistingsgraad | Laag |
Aanbevolen vergistingstemperatuur | 15-22°C |
Maximum alcohol tolerantie | 14% |
Lallemand CBC-1 11 gr
Beschikbaarheid: Niet op voorraad
Geclassificeerd als Saccharomyces Cerevisiae. Bovengistende gistvorm. Veelzijdig inzetbaar voor veel soorten Ale-bier. Gemiddelde vergistingsgraad die een relatief hoge eindwaarde voor soortelijk gewicht bereikt.