Natriumbicarbonaat E500 (baking soda), als ingrediënt van rijsmiddel voor deeg. Gemaakt uit steenzout.

De werking berust op het feit dat bij verhitting boven de 50°C koolzuurgas vrijkomt. Ook komt er koolzuurgas vrij wanneer er een zuur aanwezig is (bij minimaal 20°C).

Extra zuivere kwaliteit.