Om de allerbeste cider te maken - of het nu voor jezelf, je familie en vrienden of voor de markt is - heb je eerst een diepgaand begrip nodig van de betrokken processen en de kunst en wetenschap erachter. Gelukkig is The New Cider Maker's Handbook hier om te helpen. Auteur Claude Jolicoeur is een internationaal bekende, bekroonde cidermaker met een onderzoekende, wetenschappelijke geest. Zijn boek combineert het beste van traditionele kennis en technieken met up-to-date, wetenschappelijk onderbouwde praktijken om de ciderfabrikanten van vandaag alle tools te bieden die ze nodig hebben om ciders van hoge kwaliteit te produceren.

Taal: Engels.