Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
White Labs WLP611 New Nordic Ale Yeast
Dit is een unieke blend van drie giststammen (2 x Saccharomyces cerevisiae and one Torulaspora delbrueckii) geisoleerd van spontaan vergistende appels van een afgelegen eiland voor de kust van Denemarken in het najaar van 2009.
Van origine gedijt deze gistmix best in eenvoudige suikeroplossingen zoals wijn en cider, deze mix vergist echter ook maltose en werd gebruikt om een reeks Noorse bieren te maken, vele ervan werden op het Copenhagen Beer Festival 2015 voorgesteld.
Deze blend heeft een specifiek aromaprofiel - zeker wanneer de blend bij hogere temperaturen wordt ingezet - die vergelijkbaar is met klassieke stijlen zoals Belgian saison of Duitse hefeweizen.
- Vergistingsgraad: 65-75%
- Uitvlokking: medium tot laag
- Alcohol tolerantie: medium (abv 5-10%)
- Optimale vergistingstemperatuur: 10-30°C
SKU | 5014174 |
---|---|
Gistvorm | Vloeibaar |
Gistsoort | Wilde gist en bacterien |
Gist merk | White Labs |
Sedimentatie | Laag-Gemiddeld |
Vergistingsgraad | Laag |
Aanbevolen vergistingstemperatuur | 10-30°C |
Maximum alcohol tolerantie | 10% |
White Labs WLP611 New Nordic Yeast Blend
Beschikbaarheid: Niet op voorraad
White Labs WLP611 New Nordic Ale Yeast: Deze blend heeft een specifiek aromaprofiel - zeker wanneer de blend bij hogere temperaturen wordt ingezet - die vergelijkbaar is met klassieke stijlen zoals Belgian saison of Duitse hefeweizen.